一、喷雾干燥--设备优点

喷雾干燥设备优点包括其能够完全自动化和连续进行。其他优点是停留时间短以及适用于热敏和耐热食品。该技术适用于各种进料，只要它们是可泵送的。使配料供应商能够定制其食品配料的功能。可以控制最终产品在溶液中的分散性，以及改变最终产品的颜色。喷雾干燥形成各种独特颗粒形态的能力很有吸引力。

喷雾干燥常用于封装。活性物质可以在喷雾干燥之前均质成乳液或浆液，然后干燥成功能成分。封装有许多优点，其中两个是防止热降解和改进最终产品功能。需要注意的是，喷雾干燥的材料并未完全封装。 

二、喷雾干燥--设备组成

雾化器负责将进料溶液分成单独的液滴。它强烈影响液滴的最终形状、结构、速度和大小，以及最终产品的粒度分布和性质。两种主要类型的雾化器是旋转雾化器和喷嘴雾化器。旋转雾化器由圆盘边缘的高速液体排放驱动。旋转圆盘利用圆盘外缘处空气的剪切作用将液体进料破碎成喷雾，沿水平方向离开圆盘。旋转雾化器产生细到粗的液滴，范围为 30–120 μm。它们通常比喷嘴雾化器更昂贵，但不会堵塞并且可以产生大小均匀的液滴。

江苏博鸿生产的压力喷雾干燥塔使用范围很广，目前在制药、食品、生物、化工等领域都有它的用武之地，常用的有下列各类物料：

1.聚合物和树脂类：聚醛（POM）、丙烯腈丁二烯树脂（AB）、苯乙烯丁二烯树脂（SB）、苯酚甲醛树脂（PF）、丙烯腈丁二烯苯乙烯树脂（ABS）、尿素甲醛树脂（UF）、三聚氰胺甲醛树脂（MF）、苯乙烯丙烯腈树脂（SAN）、聚乙烯（HPDE）、聚丙烯酸酯（PMMA）、聚碳酸酯（PC）、聚苯乙烯（PS）、聚乙烯醇缩乙醛（PVAc）、聚丙烯腈（PAN）、聚乙烯醇（PAAI）、聚乙烯醇丁酸盐（PVB）、聚乙烯醇缩丁醛（PB）、聚氯乙烯悬浮胶体（s-PVC）、聚氯乙烯乳剂（e-PVC）、聚甲醛和浸渍纤维素。

2.染料、颜料、色料类：酞菁、陶瓷色、碱性染料、食品色、硫化镉、铬黄、锌钡白、氧化铜、快速染料、靛蓝染料、高岭土、铬酸锌、有机颜料、油漆、氧化铁、可溶性与扩散微粒纺纱染料、三氧化钛、水彩、铬酸锌钾、铬酸和四氧化锌。

3.陶瓷、玻璃类：氧化铝、氧化铍、电石、碳化硅、水泥、电瓷、搪瓷、铁氧体、皂土、地砖材料、砂、玻璃砂、砂轮材料、绝缘材料、氧化铁、氧化硅、火花塞材料、皂石、墙砖材料、钛酸盐、碳化钨、氧化铀、氧化锌和硅化锆。

4.除莠剂、杀真菌剂、杀虫药类：砷酸钙、氢氧化铜、氧化亚铜、2,4DBA钠盐、2,4,6TBA钠盐、2,4-二氯苯氧醋酸、2,4-二氯苯氧丙酸单甲胺盐、二氯苯氧丙酸、二氯丙酸钠盐、乙烷二吡二氯化物、坤酸铅、锰乙烯二连二硫氨基甲酸酯、甲基氯苯氧醋酸、甲基氯苯氧醋酸钠盐、甲基氯苯氧丁酸钠盐、甲基氯苯氧丙酸、甲基氯苯氧丙酸钠盐、钠铝氟化物、钠甲基胂酸盐、钠五氯酚醛、硫化胶体、锌二乙基连二硫氨基甲酸酯、锌二甲基连二硫氨基甲酸酯、锌乙烯二连二硫氨基甲酸酯。

5.碳水化合物类：果糖、葡萄糖、树胶、乳糖、玉蜀黍酒、山梨糖醇、淀粉、全糖和小麦粉。

6.乳蛋制品类：全脂乳、脱脂乳、乳酪、鲜奶油、酪蛋白、酸乳、酪朊酸盐、乳清、调质乳制品、蛋白、蛋黄、全蛋、食品和冰淇淋混合物。

7.食品及植物提炼品类：植物蛋白、水解蛋白质、蛋糕混合物、含脂面粉混合物、咖啡精、代咖啡精、牛奶咖啡混合物、咖啡精、加糖椰子汁、果汁混合物、调味品、麦精、茶精、菊花茶、番茄、辣椒、洋葱、大蒜和各种汤料。

8.药品及生化制品类：氢氧氯化铝、硫酸铝蔗糖脂、氢氧化镁、阿摩西林、安比西林、淀粉酶、维生素B12、阿司匹林、硫酸钡、血清、乳酸钙、泛酸钙、四环素、琥氯霉素、右旋糖酐、按叶、氟邻氯青霉素、荷尔蒙、右旋糖酐铁、葡聚糖铁、甘草、肝精、左旋赖氨酸、菌丝体、氨苄青霉素、氧四环素、青霉素、蛋白酶、芦丁衍生物、链霉素硫酸盐、磺胺噻唑、维生素A和维生素E。烟酸、

9.鞣酸类：红树、栗子、丹宁酸铬、南美云实荚精、含羞草精、河子精、白坚木萃取物和合成鞣酸。

10.屠宰场的副产品、血和鱼制品类：动物蛋白、血（深色白蛋白、浅色白蛋白）、鱼蛋白、鱼粉、脑、鱼露、胶与水解胶、肝和鲸露。

11.洗涤剂和表面活性剂类烷基仿基磺酸盐、洗涤酶、分散剂、乳化剂、重洗涤剂、轻洗涤剂、邻磷酸钾和邻磷酸二钾、邻磷酸钙和钙磷酸二钙、腈三酯酸盐、光学仪器光亮剂、磷酸酯、皂草甙、肥皂和多磷酸四钾。脂肪硫酸乙醇、

12.肥料类：硫酸铵、磷酸铵、混合肥料和超级磷肥。

13.有机化合物类：己二酸、甲酸酯铝、硬脂酸铝、氨基苯酚二磺酸、铋化合物、醋酸钙、丁酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸钙、丙酸钙、糖质酸钙、硬脂酸钙、醋酸纤维素、磷酸甲基吗啡、依地酸盐、络美盐、谷氨酸、甘油酯、乙二醛、缩苹果酸、赖氨酸、巯基噻唑悬浮液、金属硬脂酸盐、草酸、p-氨基水杨酸、酞酸钾、山梨酸酯钾、橡胶催化剂、水杨酸、醋酸钠、苯甲酸钠、二甲基连二硫氨基甲酸酯钠、乙基黄原酸钠、石炭酸钠、索氏体钠、硬脂酸、磺酸钠、蜡和硬脂酸锌。

14.无机化合物类：氯化铝、氢氧化铝、氧化铝、丙酸钙、磷酸铝、催化剂、硅酸铝、硫酸铝、氯化铵、硫酸铵、钼酸铵、硝酸铵、磷酸铵、ANC催化剂、硫化锑、氧化砷、氯化钡、氢氧化钡、硫酸钡、铝矾土废液、碳酸铋、硼砂、高锰酸钾、硼酸、碳酸钙、氯化钙、氢氧化钙、磷酸钙、硅酸钙、硫酸钙、水泥（生料）、二氧化铬、硫酸铅、硫化铬、铜（研末）、氯氧化铜、硫酸铜、硫化铜、冰晶石、氧化铜、砂浆浮选矿、氧化铁、高岭土、氧化锂、锌钡白、石墨、氢氧化镁、碳酸锰、氧化锰、二硫化钼、硅酸铝镁、碳酸镍、氢氯化镍、硫化镍、碳酸氢钾、碳酸钾、氯酸钾、过氧化镁钾、硝酸钾、过硫酸钾、磷酸钾、盐、硅胶、锑酸钠、碳酸氢钠、重铬酸钠、氯酸钠、铬酸钠、柠檬酸钠、氰化钠、硫酸氢钠、亚硫氢钠、次氯酸钠、磷酸钠、硅酸钠、硅铝酸钠、四氯化钛、氟硅酸钠、硫酸钠、三硫酸钠、碳酸钍、二氧化铀、碳酸锌、铵酸锌钾和硫酸锌。

由于干燥过程中湿物料的种类很多，干燥特性又差别很大，所以需要不同类型的干燥方法和设备。这样就带来了干燥方法和设备的选型问题。如果选择不当，就必然会带来设备投资过大，或操作费用上升，或产品质量不符合要求，在 情况下乃至不能操作运行。所以，必须对选型问题给予足够的重视。

1、 物料性能及干燥特性

（1） 物料的形态
大至成型的木材、陶瓷制品以及片状、纤维状、颗粒状、细粉状直至膏糊状和液体物料，都是工业上需要干燥的物料。故选择干燥机应首先依据物料的形态。
（2）物料的各种物理特性
包括密度、堆密度、粒径分布、热容以及物料的粘附性能等。粘附性能的高低，对进出料和某些形式的干燥机的工作有很大的影响，粘附严重时干燥过程无法进行。
（3）物料在干燥过程中的特性
包括受热的热敏性，有些物料在受热后会变色和分解变质。另外，干燥过程中物料的收缩将使成型制品开裂或变形，从而使产品品质降低甚至报废。
（4）物料与水分结合的状态
它决定了干燥的难易程度、能量消耗水平和在干燥机内所需停留时间的长短，这与选型有很大的关系。例如，对难干燥的物料主要是给予较长的停留时间，而不是强化干燥的外部条件。

2、 对干燥产品的要求

（1） 对干燥产品形态的要求
在某些情况下这一点显得特别重要。如在食品干燥中，对产品几何形状的要求是能否使产品含水率达到干燥要求的关键。再如象洗衣粉、染料等为利于速溶并避免粉尘飞扬，选择干燥机时必须应用喷雾造粒装置。
（2） 对干燥均匀性的要求
（3） 对产品的卫生的要求
（4） 对产品的一些特殊要求
如对咖啡、香菇、蔬菜等物料的干燥，要求产品能保持其特有的香味，故不能采用高风温的快速干燥。

3、 湿物料含水量的波动情况及干燥前的脱水

进入干燥机的物料含水率应尽可能避免较大的波动，若含水量变大，将使干燥机产量下降或干燥产品达不到含水率要求，若含水率变小，则出口排气温度上升，产品过度干燥，不单会使干燥机热效率下降，有时还会使产品温度上升，从而影响产品质量。
对于高湿物料（含水率60％以上），在干燥前应尽可能应用机械脱水（压滤、离心脱水等）给予预脱水。机械脱水的设备费用虽较高，但其操作费用之低廉是热风干燥无法相比的。