血浆粉喷雾干燥工艺技术

我国是 上畜禽养殖量 国家。全国年生产各种肉类总产量逐年增加，屠宰加工过程产生的副产品——血液更是一大宗动物蛋白质资源。

血细胞中含蛋白质十分丰富，一般接近或高于同种畜禽肌肉组织，营养成分与大豆饼粕相接近。以猪为例，猪血占活猪重量的3.5%，新鲜猪血含79%的水分，含蛋白质量18.9%。血液中矿物质如钾、钠、镁、磷多以无机盐的形式存在，而铁等则与蛋白质有机结合存在。

开展畜禽屠宰血液的开发利用生产高档血浆蛋白粉，并以此作为饲料添加剂来填补植物蛋白源的缺乏，为屠宰加工企业在争取较好经济效益的同时也改善了行业的生产环境。

目前国内规模化干燥血液方法有滚筒干燥、离心式喷雾干燥、压力式喷雾干燥等，所生产的血浆蛋白粉的水溶性能、营养指标、产品质量稳定性不尽相同。江苏博鸿干燥有着多年的制造设计经验，有效地实现了血液的资源化处理，在提高了产品质量的同时降低了能源消耗。

血浆中含有大量的免疫球蛋白，其营养价值很高，但因其含水量很高，90%以上，直接进行喷雾干燥时要消耗大量的热量，同时也增加了设备的投资规模。通过设计选择特定分子通透量的专用膜组件，利用物理方法将血浆中的固含量提高近一倍，使干燥脱水量减少了50%以上，经压力喷雾干燥装置干燥后得到含粗蛋白90%以上的血浆蛋白粉，节省了干燥装置投资的同时也大大降低了加工吨产品能源消耗。

畜禽血液的资源化处理是改善屠宰加工业生产环境、增加经济效益的有力途径。优化血液深加工工艺、降低生产成本生产高档的饲料蛋白添加剂、提高动物的消化吸收率是实现产业化的关键。

进入21世纪以来，因为疯牛病等原因的影响，国家禁止进口国外生产的血浆蛋白粉，导致国内血浆蛋白粉、血球蛋白粉市场货源紧张，市场价格不断攀升，直到目前仍然处于供不应求的状态。从中国市场看，目前，全国仅有五家规模化血浆血球蛋白生产公司。产品质量达到国外同等产品水平，产品销售价比进口价低10-15%。随着对蛋白饲料的深入研究，配合饲料的比例逐步调整和总量的增加，市场需求量将呈急剧增长态势，每年需3-4万吨血浆蛋白粉，8-10万吨血球蛋白粉。由此看来建立生物制品生产线具有广阔的市场前景。