江苏博鸿定制植物蛋白水解物专用离心喷雾干燥机

一、植物蛋白水解物的说明 

植物蛋白水解物（如大豆、豌豆、小麦蛋白水解液）作为替代动物蛋白的核心原料，在植物基食品、营养补充剂及功能性配料领域需求日益增长。

植物蛋白水解物是通过酶解或化学方法将植物蛋白大分子降解成小分子肽和氨基酸的混合物。这种物质具有易消化吸收、营养丰富等特点，广泛应用于食品、保健品、饲料等领域。由于其活性成分对热敏感，传统的干燥方法往往难以保持其生物活性，因此需要采用专用的干燥设备——喷雾干燥机。江苏博鸿定制植物蛋白水解物专用离心喷雾干燥机   详询：15061562976

二、喷雾干燥的原理和流程

喷雾干燥的典型工艺流程由空气加热系统、原料液供给系统、干燥系统、气固分离系统和控制系统等组成，统称为喷雾干燥机。主要装置有空气过滤器、空气加热器、雾化器、干燥室(塔)、料罐及压力泵、旋风分离器及风机等。

喷雾式干燥机的主要工作过程是：外界新鲜空气通过空气过滤器、鼓风机，进入空气加热器，使空气温度提高到160℃左右，送进干燥室(塔)。在进入干燥室(塔)前，热空气先通过匀风板，使热空气均匀分布，防止旋涡，避免焦粉发生，以保证干燥效果。需干燥处理的物料液，经杀菌处理后进入料罐，再由压力泵送至雾化器，料液以雾状喷出并与热空气混合，物料微粒吸取热量，瞬间水分蒸发，形成粉末向下降落，经过一段恒速干燥，进一步蒸发水分，粗颗粒落人干燥室(塔)的锥形底部并排出机外。干燥后的物料细粉粒和低温湿空气经旋风分离器分离，废空气由排风机排放，干燥细粉末产品落下由卸料器连续排出。

三、喷雾干燥的优点

1）干燥过程非常迅速，几秒内结束；

2）干燥过程中液滴温度不高,产品质量较好；

3）喷雾干燥后产品不需进一步磨碎，简化工序；

4）喷雾干燥时，可以调节改变干燥条件而调整产品质量指标（如.粉末的容积密度，粒大小等）；

5）产品具有良好的分散性，流动性和溶解性。因为干燥在空气中完成，产品基本能保持与液滴相似的中空球状或疏松的粉末状，具有良好的分散性；

6）密闭且负压，保证了生产的卫生条件。

四、喷雾干燥对设备的要求

1、 食品在干燥过程中，凡与产品性接触的部位，必须便于清洗灭菌；

2、 应采取措施防止焦粉，防止热空气产生涡流与逆流，满足工艺要求；

3、 产品中杂质的增加应特别注意，保证热风清洁。由于空气过滤器效果不好，风管及加热器中心中的铁锈以及保温层中材料的泄漏所造成的；

4、 为了便于检查生产运行情况，应配置温度、压力指示记录仪、灯孔等；

5、 具有高回收率的粉尘回收装置；

6、 为了提高产品的溶解性、速溶性，干燥的产品应迅速从干燥室取出冷却（连续出粉）；

7、 干燥室内温度及排风温度不许超过100℃，它不仅是保证质量，而且是安全问题（因为气体中粉浓度达到一定值，温度大于160℃，若遇闪火，爆炸）；

8、 提高干燥室的热效率，必须使喷雾时浓料液滴和热空气均匀接触，其次，加热器、干燥室、风管等应予以保温。

9、 对于粘性物料应尽量减少粘壁现象。

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